A borvidék legrégebbi és legnagyobb szüreti rendezvénye!
ElolvasomEAT Art Főzőiskola - Erdei Alapanyagok Felismerése és Felhasználása - Ízek az Erdőből!
Ízek az erdőből – ahol a főzés a természetnél kezdődik
Időpont: 2025. május 3.
Helyszín: Barka Galéria Hotel és Étterem | Tállya
Főzzünk együtt – a természetesen.
Időpont: 2025. május 3.
Helyszín: Barka Galéria Hotel és Étterem | Tállya
Ez a workshop az alapoknál indul: nemcsak főzni tanulsz, hanem látni, megérteni, felismerni.
Mi ehető, mi mikor gyűjthető, és hogyan lesz belőle íz, textúra, történet a tányéron?
Mi ehető, mi mikor gyűjthető, és hogyan lesz belőle íz, textúra, történet a tányéron?
A Séfek Séfe győztese, Szántó Szabolcs vezet végig ezen az erdei kalandon – nemcsak séfként, hanem gyűjtögetőként is.
– Ehető vadnövények és gombák felismerése – nem tanteremből, hanem az ösvény mellől.
– Gyűjtési szabályok – hogyan kapcsolódj felelősen a természethez.
– Felhasználás a konyhában – a vadíz nem egzotikum, hanem örökség.
– Gyakorlati főzés – az erdőből egyenesen a tűzre.
– Erdei séta – figyelem, tapasztalat, tudás, tempó.
– Gyűjtési szabályok – hogyan kapcsolódj felelősen a természethez.
– Felhasználás a konyhában – a vadíz nem egzotikum, hanem örökség.
– Gyakorlati főzés – az erdőből egyenesen a tűzre.
– Erdei séta – figyelem, tapasztalat, tudás, tempó.
Ez az alkalom azoknak szól, akik nem a boltban keresik az ízeket, hanem kint a természetben kutatják fel alapanyagaikat. Akik szerint az étel nem csupán elkészül, hanem kinő, megérik, és visszatalál az emberhez.
Főzzünk együtt – a természetesen.
Kezdés időpontja: 11:00
Részvételi díj: 14.500 Ft / fő
Részvételi díj: 14.500 Ft / fő
